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今天是农历三月初三安捷播放器官方下载，是传统节日上巳（sì）节，有的场合也叫“挑菜节”安捷播放器官方下载，挑的什么菜？荠菜。

三月三和荠菜有多配？望望各地的民谚就知谈了：“三月三，荠菜花儿上灶山”“三月三，荠菜当灵丹”……有的场合会在三月初三这一天祭祖吃荠菜粥，借助先人的神灵和财运祈求财运。南京、湖南等地保留着“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的习俗，因荠菜与“聚财”谐音，而鸡蛋代表着多子多福，团圆透顶。对杭州东谈主来说，春天当然也少不了一顿鲜好意思的荠菜鲜肉大馄饨。

此外，有一味看似貌不惊东谈主的野味也有好多东谈主担心，这即是胡葱。春日的野外，田埂边、草丛中频频能看到野葱的身影，杭州东谈主又叫它“胡葱”。和家葱不同，胡葱诚然叫“葱”，但体态纤细修长，尾巴上还缀着一个可人的“丸子头”——像蒜头雷同的白色脑袋，因此也被形容长得“上葱下蒜”，胡葱的辛辣滋味也集合在这个部位。

胡葱，杭州东谈主最常见的服法即是搭配鸡蛋，胡葱炒蛋或是胡葱蛋饼。比如橙友“凤舞九天”就晒出用野生的胡葱炒土鸡蛋；橙友“淡紫”说：“春天的滋味从一把胡葱运转，这小把胡葱从原野到早餐鸡蛋饼的技术惟有10分钟。”在《老基础底细的杭州滋味》一书中，对于胡葱炒蛋说谈：“洗干净后加上鲜活的春笋，与鸡蛋同炒，顿时香飘满屋。”除了炒鸡蛋，胡葱拌豆腐、炒腊肉、烧汤煮粥皆很香，它的“丸子头”还不错腌制后食用。

3月，杭州东谈主餐桌上的春菜多到足以一周变吐项目吃安捷播放器官方下载，马兰头、豌豆苗、草头、蒿菜、蚕豆、春笋……你吃到了哪些春风欢乐的好意思食？